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Rencontre avec Jennifer et David du DEUX restaurant et bar à vin

  • Portrait
  • 2 décembre 2019

  • Portrait
  • 2 décembre 2019

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Entrevue réalisée le 7 novembre 2019 par Maude Jetté, journaliste.

Ouvert en 2014, le DEUX bar à vin a su se tailler une place de choix dans le cœur des clients. Les défis étant particulièrement nombreux dans le domaine de la restauration, le couple de propriétaires, David et Jennifer, avoue que de convaincre la clientèle d’adopter un concept de bar à vin en banlieue n’était pas gagné d’avance. 


Le couple, qui a un grand sens de la communauté, mise sur des partenariats avec les entreprises locales pour remplir son restaurant


« On se trouve dans une niche. Les petits plats à partager et le vin biologique, ce n’est pas nécessairement pour monsieur/madame tout le monde. Mais ça évolue, c’est moins de travail qu’avant pour convaincre les gens ». 

Le DEUX restaurant et bar à vin a la chance de profiter de l’effervescence du Village de Sainte-Thérèse pour attirer une clientèle de foodies. « On ressemble de plus en plus à Montréal. Les gens des banlieues avoisinantes ont juste à prendre un Uber pour venir chez nous et vivre l’expérience Montréal ». 

Situé sur la rue commerciale Turgeon, le restaurant subit depuis quelques mois les contrecoups de grands travaux de réaménagement. L’impact auprès de la clientèle locale se fait sentir et les propriétaires doivent diversifier leurs moyens pour attirer et fidéliser celle-ci. « En ce moment, à cause des travaux sur notre rue, nous devons faire des prix agressifs le midi pour les gens qui travaillent dans le coin. C’est un frein pour eux de se déplacer dans la construction ». 

Le couple, qui a un grand sens de la communauté, mise sur des partenariats avec les entreprises locales pour remplir son restaurant. Bien que les médias sociaux soient utilisés pour la promotion, notamment auprès d’une clientèle de foodies, l’approche personnelle est privilégiée pour les clients et les entreprises du quartier. « On a aussi une entente avec Odyscène. Une portion des tables est réservée chaque semaine pour les forfaits souper-spectacle ».

Impliqué au sein d’un regroupement de commerçants, le DEUX restaurant et bar à vin indissociable de l’expérience du Village de Sainte-Thérèse. « On veut que les gens vivent le DEUX, mais le DEUX vit grâce aux autres commerçants. C’est plus qu’un intérêt individuel, il faut avoir une vision d’ensemble. D’ici cinq ans, on souhaite que ça bouge partout à Sainte-Thérèse ».  


Astuce: « Plutôt qu’utiliser les groupes de médias sociaux, utiliser la bonne vieille méthode et parler à ses employés ». 

M ta Région pour Jennifer et David

« Même si on donne 25% de rabais, c’est une belle vitrine. On attire une clientèle de bons vivants qui nous ressemblent et qui sont curieux. Ils ont le goût de revenir par la suite »


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